优质鸭血与假鸭血有什么区别?你吃过的鸭血是真的吗?

2019-07-08



鸭血,作为日常生活中一种很常见的食材,不管是用来炒菜,还是涮火锅,都具有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质及人体所需的多种微量元素。但是你吃到的鸭血是真的吗?最近无意中看到了这样几篇报道。



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报道中指出一些火锅店的鸭血是假的,甚至有用猪血冒充鸭血的情况。鸭血由于其体量少、耗时多、成本高等原因,收集和制造都并不容易。所以很多人可能根本没有吃到过真正的鸭血。假的鸭血不仅毫无营养价值,和真正的鸭血相比,也缺少紧实而又富有弹性的鲜嫩口感,让消费者的体验大打折扣。





优质的鸭血在加工过程中经过高温高压脱气处理后,除去了血腥味,并且质地紧密,无气孔或者少气孔,口感较脆。而劣质的假鸭血表面具有许多蜂窝状气孔(杀菌温度不够,没有高压杀菌,过滤不细致导致的),无韧性,易碎易松散,口感发硬。







全乐食品以致力于食用血制品自主研发和销售,生产的鸭血只用当天杀鸭、当天采集的鸭血,最大化保持鸭血最嫩滑新鲜的口感和状态。无论是煲汤、煮火锅或是与蔬菜同食,都能保持最佳的口感和最大的营养价值,鲜嫩爽滑,鲜香入味,深受广大消费者喜爱。曹府记火锅鸭血已通过ISO9001质量管理体系认证且不添加任何对人体有害的化学制品,最大化保障鸭血口感与营养价值。





河北全乐食品有限公司是一家以研发、生产管理、销售为主的食用血制品企业。企业从事食用血制品行业20年,在河北、山东、江苏均投资建厂,是全国较早、具有较大规模的专业食用血制品生产加工厂,拥有完善的技术研发和生产加工设备。合计占地300亩,年产量达20000吨。



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