凉菜鸭血

鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。有补血解毒的功效，含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

凉拌鸭血是餐桌上必备的佳肴之一，今天给大家介绍这道凉拌鸭血是选用鸭血、大蒜、剁椒、辣椒油等调味料为食材，精心凉拌而成的一道精品特色菜。

配料

曹府记鸭血、剁椒、大蒜

步骤

1、将曹府记鸭血切块，锅中烧开水倒入鸭血焯几分钟捞出。

2、在鸭血中加入辣椒油、蒜末、剁椒、生抽、耗油、糖等可根据个人口味调整，搅拌均匀装盘即可。

这样一道有点辣有点甜的特色精品凉拌鸭血就做好了~夹起一块儿放在嘴里，酸、辣、甜、咸不同的口感在舌间肆意窜动，自己在家做的菜美味又过瘾！